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蔬。食記：回台後的不食肉外食經驗
我們兩個真正開始轉變成不吃肉（註1）是在歐洲時，之前在台灣僅是不吃牛、然後偶爾聚會約蔬食餐廳，因此並沒有感受到外食對於無肉飲食的不方便，但這次從歐洲回台灣後，就有很深刻的不方便之感，不僅降低了很多外食的意願，也感覺到為身邊家人朋友帶來的不便，因此今天特別想分享自己這段日子的...
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Plant-Based Diet
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May 7, 202010 min read
你沒看見的畜牧業：吃肉背後的成本與代價
大家想到畜牧業會想到什麼呢？像阿爾卑斯山少女小蓮一樣，帶一隻牧羊犬和一群羊（或牛）在草地奔跑嗎？還是像養成遊戲那樣，買飼料、餵可愛的牛羊雞豬、養肥肥再拿去賣，偶爾逛逛牧場，看動物們悠哉地走來走去？大家在吃牛排的時候會想到什麼呢？部位、油花、熟度還是軟嫩口感？...
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Apr 5, 20208 min read
不專業食譜—教你簡單煮出好玩好吃的素食創意料理
李董的說文解字：創意，以創作之名，行隨便亂煮之意。 最近因為COVID-19，「人與畜牧業」的關係再次受到關注，有越來越多的研究指出現代人類「養肉」、「吃肉」的方式和環境，與大型傳染病的發生有明顯的正相關，也因次「吃素」這個風潮也再被推向更高峰。彭總李董從2017年開始不吃...
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Sep 27, 20194 min read
素食不素
一般對素食的想像不外乎就是「青菜豆腐蒟蒻大宇宙」、「平平淡淡沒什麼味道」、「素肉有怪味」等等，但自從彭總李董開始flexitarian（彈性素）之後，開始會接觸到一些看起來&吃起來都不素的素食餐廳，而且會讓你忘記自己正在吃素，甚至更好吃。為了一改大家對於素食的想像，這篇文要...
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Aug 27, 20196 min read
【荷蘭永續觀察筆記】Ep.1 Foodbank Maastricht
李董已經抵達荷蘭快滿兩週了，來到這裡有一堆討厭的雜事細瑣事要了解、適應並處理，所以即使從上飛機的那一刻起就有很多觀察和想法，卻也一直還沒好好整理。上禮拜跟網友面交二手腳踏車後（關於荷蘭的交通之後也會寫一篇！），跟網友（後面稱他B）聊到我要唸永續發展，他於是邀我參加他主辦的每...
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Dec 19, 20183 min read
香港出差記-3 吃！
來到香港當然要大啖美食（大家不要緊張，我們真的會講一般人會吃的美食）！ 先來介紹一些這次彭總李董吃到的環境友善美食。 首先是素食漢堡，漢堡搭配牛肉就是經典，但是為了環保，我們不吃牛肉（複習點我 ），來吃吃看素食漢堡。 大家聽到素肉應該都不覺得好吃，不過這家...
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Oct 16, 20183 min read
世界糧食日，今年不吃肉地慶祝吧！
自從八月底這篇文章後，彭總李董努力實踐Plant-based（以植物為基礎）的飲食方式，但目前我們還只能說是flexitarian（彈性素），因為不想刻意因為飲食習慣造成身邊其他人不便，也不想因此成為難搞的人，更因為還是有想偷偷吃肉的慾望吧哈哈 XD ...
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Aug 22, 20182 min read
有素沒塑多喝水～
去年彭總李董看了《畜牧業的陰謀》後決定不再吃牛肉，詳細原因李董很懶，就看一下彭總當時用心寫的文👉👉👉https://www.facebook.com/tracyandjo/posts/1750848751898429...
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Aug 21, 20172 min read
烏魚子的真相
大家有吃過烏魚子嗎？聽說台灣的烏魚子是世界有名，製作技術是稱霸全球，但李董因為客家人沒有吃這個的習慣所以一直都沒吃過，也從來不是很確定它到底是什麼😂，直到昨天因為公司出差行程安排到烏魚子工廠才終於認識了這個「台灣之光（？）」！...
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Jan 29, 20172 min read
初一吃素
大家新年好，放上佛寺照向大家拜個年❤❤(李董墨鏡照陸續釋出，敬請期待🤗🤗) 彭總家有個習俗，初一早上要吃素，讓彭總想到，上次電影分享會偶們吃素食餅乾，李董又出一個問題要彭總解答 —— 「為什麼要素食呢？」 先和大家分享一個紀錄片，也是李奧納多皮卡丘監製的《畜牧業的陰謀》...
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Oct 18, 20162 min read
Don't judge a banana by its appearance
彭總前陣子看到某超市的廣告覺得非常生氣。 那支廣告中只有外表光鮮亮麗完好無缺的香蕉可以進入某超市被銷售，而稍有斑點破皮的香蕉被丟在旁邊，直接被拋棄，他們想藉此宣傳自己的商品都是最新鮮的。 但是，看完這支廣告彭總並不會覺得他們的水果是最新鮮的，反而會直接想到他們浪費糧食！...
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