我們兩個真正開始轉變成不吃肉（註1）是在歐洲時，之前在台灣僅是不吃牛、然後偶爾聚會約蔬食餐廳，因此並沒有感受到外食對於無肉飲食的不方便，但這次從歐洲回台灣後，就有很深刻的不方便之感，不僅降低了很多外食的意願，也感覺到為身邊家人朋友帶來的不便，因此今天特別想分享自己這段日子的...

大家想到畜牧業會想到什麼呢？像阿爾卑斯山少女小蓮一樣，帶一隻牧羊犬和一群羊（或牛）在草地奔跑嗎？還是像養成遊戲那樣，買飼料、餵可愛的牛羊雞豬、養肥肥再拿去賣，偶爾逛逛牧場，看動物們悠哉地走來走去？大家在吃牛排的時候會想到什麼呢？部位、油花、熟度還是軟嫩口感？...

李董的說文解字：創意，以創作之名，行隨便亂煮之意。 最近因為COVID-19，「人與畜牧業」的關係再次受到關注，有越來越多的研究指出現代人類「養肉」、「吃肉」的方式和環境，與大型傳染病的發生有明顯的正相關，也因次「吃素」這個風潮也再被推向更高峰。彭總李董從2017年開始不吃...

一般對素食的想像不外乎就是「青菜豆腐蒟蒻大宇宙」、「平平淡淡沒什麼味道」、「素肉有怪味」等等，但自從彭總李董開始flexitarian（彈性素）之後，開始會接觸到一些看起來&吃起來都不素的素食餐廳，而且會讓你忘記自己正在吃素，甚至更好吃。為了一改大家對於素食的想像，這篇文要...